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魚忠 大間産本マグロ中トロ 贅沢にも美味しかったです☆



大間マグロの魚忠の中トロが届きました。

大間マグロの魚忠

真空パックに入っているので、届いてすぐに冷凍保存しました。

大間マグロの魚忠


冷凍マグロって解凍方法を間違えるとうまみ成分が
全部流れでてしまう経験ってありませんか?
私は、以前、母に教わったやり方をしようと
思っていましたら、解凍方法が丁寧に同封されていました

大間マグロの魚忠

解凍方法は、とてもわかりやすく、美味しく食べる事ができます。
柵で冷凍マグロをあまり購入する事がないので、
このようなリーフレットが同封されていると便利ですね。

この方法を覚えておくとどの冷凍マグロにも使えるので便利ですよ☆

まず、最初に40度のお湯と食塩を用意し、温塩水を作りました。
なめてしょっぱいと感じる程度でいいのですが、
私の場合大さじ1といつも考えています。

大間マグロの魚忠


真空パックからだして、冷凍のまま温塩水に1~2分浸します。
表面が少し解け始めたら、取り出して、
キッチンペーパーでしっかり水気を拭きとります。

大間マグロの魚忠

ラップして、冷蔵庫内で柵の中まで自然解凍します。

大間マグロの魚忠

6時間後に見てみるとあと少しで解凍と言う状態でしたが、
驚いた事があります。
冷蔵庫から出して直後です。

大間マグロの魚忠

過去にも冷凍マグロの柵を購入して、
自然解凍した事があります。
その差は歴然でした。
クッキングペーパーの表面を見てみると…
ドリップが全くないんです目

大間マグロの魚忠

解凍の方法をしっかりすることで、ここまで違うのか
正直驚きました。

彼と私の分を切り分けてそれぞれのお皿に盛ってみました。

大間マグロの魚忠

あまりにも美味しくて、わさびを添えるのも忘れてしまいましたが、
普段からご飯をあまり食べない私は、ご飯をもっと
炊けばよかったと思えるほど美味しかったですきゃ

大間マグロの魚忠

美味しさの秘密は冷凍方法にもあるのかもしれません。

と言うのは、大間マグロの魚忠では、
大間漁港に水揚げされた大間産本マグロの中から
厳選した魚のみを直接買付けして、解体から柵取りをして、
製品化から発送まで全て、大間マグロの魚忠
行われているからです。

で厳選されました大間マグロを解体後、
まずはブロックに切り分けられるそうです。
そこから大間マグロの魚忠で販売する規格の
100g・170g・200gの柵に切り分けられます。

解体・柵取り後すぐに、-60度で急速冷凍して
旨味を閉じ込め、同封されている専用の解凍方法を用いる事で、
高級料亭・お寿司屋さんの味を自宅でも気軽に
贅沢に楽しむ事が出来るんです。

リーフレットには、価格の目安が書かれていました。

大間マグロの魚忠

大間産のマグロが食べたいと母が言っていたので、
ギフトととして贈ろうか検討中です☆

あまりの美味しさに彼と美味しいね~
こんな美味しい中トロ食べた事がないね~
っていただきました。

大間マグロの魚忠の詳細はこちらからご参照ください。

大間マグロの魚忠





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