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冷え症対策に・・・★永谷園「こしの極」★うどん


今回初参加させて頂きました、
トレンダーズから届いたモニター商品は、
永谷園より2/15(月)に発売されたばかりのこしの極 乾麺。

こしの極 そうめん、こしの極 そば、こしの極 ざるうどんの
3種類をブログモニターとして頂きました。

こしの極


そうめんや、うどんって消化がいいので、夜遅く帰宅する
彼との食事に使っても胃がもたれる事はありません。

うちには、生麺のうどんを常備しています。
創作料理が作りやすい上にボリュームも出るので大好きです。

今回使ったのは、こしの極 ざるうどんと他の材料だけ。

とてもシンプルだけど体が温まる料理です。

こちらの麺を美味しくいただくために5つの極意があります。

 1.たっぷりのお湯で茹でるべし 

1束につき1リットルを目安にたっぷりのお湯で茹でるといいそうです。


 2.火加減は「麺が泳ぐ」ように調整すべし 

火が弱すぎると麺がお湯の中に沈んでしまう。
逆に強すぎると吹きこぼれてしまう。
お湯の中で麺が泳ぐ位の火加減に調整し、
時々かき混ぜながら茹でるといいそうです。

 3.ぬめりをよくとるべし 

茹であがった麺のぬめりがとれるまで
よくもみ洗いをするといいそうです。

 4.冷たい水で締めるべし 

ぬめりがとれたら氷水に入れて締めるといいそうです。
ざるで水切りして完成。

 5.出来上がったらすばやく食べるべし 

茹であがる前に具やつゆを準備して
出来上がったら麺をすばやく食べる事が
美味しく食べる極意です。


私が使ったのは、、こしの極 ざるうどんです。

≪材料≫:2人分

小松菜 1/2束、こしの極 ざるうどん(乾麺 2束)、 厚揚げ 1枚

こしの極

 料理名:カルシウム、鉄分たっぷりの
冷え症対策うどん
 
 

≪作り方≫
こしの極


うどんをたっぷりのお湯で茹でる。
厚揚げをフライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。

こしの極



別鍋に、みりん 大さじ3、醤油 大さじ3、
かつおだし 小さじ2、水 2.5カップの材料を煮たてる。

こしの極


ざく切りにした小松菜を入れてひと煮立ちさせる。
片栗粉 大さじ2、水 大さじ2を加えとろみをつける。

こしの極


茹でたうどんのぬめりをとって、器に入れ、
食べやすい大きさに切った厚揚げを乗せて、
あんかけをかけて完成。

こしの極


お好みで七味をかける。



作ったうどんは、もちもちしていて、
ゆでうどんとは違った風味と味わいでした。
つやつやしているのには、ビックリしました。

1束では足りないと思ったほど美味しかったです。

実は、乾麺はそうめんしか使った事がなかったので、
今回、うどんも比較的手軽に使えるのだとわかりました。
生麺よりも保存期間が長いので、今後も常備したいと思いました。

生麺よりも細いので他の創作料理にも使える気がします。

永谷園のこしの極そうめんを使うのが今から楽しみです。







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